Enteroparasites distribution in vegetables of São Mateus food trade, Espírito Santo, Brazil
Abstract
The habit of consumption of raw vegetables is a major means of parasitic contamination. In Brazil, despite the relevance and timeliness of the problem, there are few studies evaluating the quality of the vegetables consumed by the population. In order to assess the contamination by intestinal parasites in vegetables consumed by the population, parasitological analysis in leaves of lettuce (Lactuca sativa) and parsley (Petrosolium sativum) were carried out in shops of São Mateus county, Espírito Santo state. Lettuce and parsley samples were collected in ten popular establishments like supermarkets, markets and fairs. The material obtained after washing the vegetables was analyzed by the spontaneous sedimentation method in the Clinical Analysis Laboratory of Centro Universitário Norte do Espírito Santo, Universidade Federal do Espírito Santo. Of the 38 samples analyzed 33 (86.85%) were contaminated, and Balantidium coli was the most commonly parasite found, followed by Ancylostoma sp. and Ascaris sp. The high contamination by intestinal parasites observed in the present study demonstrate low sanitary conditions in the greenery and emphasize the importance of measures aimed at improvements in production, transport, storage and handling of vegetables, in order to guarantee a better quality of life for consumers.
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