Detection of intestinal parasites in vegetables from open markets in the city of Juazeiro, Bahia, Brazil
Abstract
Enteroparasitoses are considered a relevant public health problem and, when vegetables are eaten raw, they can represent a risk to the health of the population, as they may eventually be contaminated with different parasitic evolutionary forms. The objective of the present work was to evaluate the occurrence of enteroparasites in four types of vegeta-bles (lettuce, cabbage, arugula and watercress) from three open markets in the city of Juazeiro, Bahia. 156 samples of vegetables were analyzed. Each vegetable was washed individually with water and subjected to the spontaneous sedimentation method, over a period of 24 hours. Afterwards, the sediment of each sample was analyzed under optical microscopy, in order to identify the existing parasitic structures. The analysis showed a parasitic contamination of vegetables of 72.4%. The vegetable with the highest prevalence of parasites was lettuce (90%), followed by watercress (71,4%), arugula (66,7%) and cabbage (57,1%). The most frequent enteroparasites were: Ancilostomídeos (42,9%), Endolimax nana (20,5%), Strongyloides sp. (14,7%), Balantidium coli (11,5%), Entamoeba coli (5,1%) and Entamoeba sp. (3,2%). With this work, it was possible to observe the presence of entero-parasites in vegetables marketed in this region. The evolutionary forms of these parasites are usually eliminated to the environment by the feces, which demonstrates that the cultivation of these vegetables allowed this exposure. The findings underscore the need for guidance to producers, manipulators and consumers on measures to improve the quality of these vegetables in an attempt to reduce the risk of enteroparasites transmission.
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